掌上梅州讯春节期间，七样菜梅州客家地区风俗繁多。正月每年的初吃九游农历正月初七，家家户户都有吃“七样菜”的捡金习俗。2月16日，又捡银吃记者在梅城走访中发现，七样菜不少市民对自由组合的正月“新七样”推崇备至，传递出了崇俭戒奢的初吃年节新风。

七样菜，捡金又称七样羹，又捡银吃就是七样菜在正月初七这天将七种蔬菜放在一起烹调，这些蔬菜包括但不限于芹菜、正月蒜、初吃葱、捡金芫荽、又捡银吃九游韭菜等，每种蔬菜都有其特定的寓意和象征。如今，“七样菜”年年吃，但也不是一成不变的，“节俭过大年”已成为大家不约而同的选择。

2月16日一大早，在梅江区西阳镇太平村，现年88岁高龄的李奶奶已经在厨房忙着清洗刚买回来的“七样菜”。“吃七样菜不仅是为了吃个好兆头好心情，过年吃大鱼大肉油腻多、热量高，初七吃素菜补充维生素，对肠胃也有好处，有益身体健康。”她告诉记者，他们家买菜时都本着买得刚刚好的原则，宁愿少吃一点也不会买多，不然食物吃不完会觉得很浪费。

“吃了七样菜，捡金又捡银……”随后，记者来到位于梅县区的岗子上市场看到，芹菜、蒜、葱、芫荽、韭菜等成为市民购买最多的青菜。“在初七，‘七样菜’是主食，所以天刚亮我就来摆摊了，能多做些生意。”菜农刘婶告诉记者，很多市民都比较注重买的量，如果做一顿饭就只买一顿饭的食材，自己会根据顾客需求将芹菜、蒜、葱等七种菜提前备好货，按需定量，避免浪费。

正在市场采购“七样菜”的刘女士则表示，传统七样菜意头都好，爱吃什么就买什么，自己习惯一次性备好一周的蔬菜放进冰箱里，直到吃完再购买，“因为清楚一家人的食量，一般都能做到‘光盘’。”

图文/梅州日报记者：洪国栋

编辑：张晓珊

审核：练海林

• ·震撼世界：中国电影的春天是如何到来的
• ·今年高考录取通知书将由专人专车送达
• ·喜峰公司填补雅安岩土试验领域空白
• ·一市民被小蜘蛛咬伤发生中毒症状
• ·抓实春耕备耕！省农业村落子厅党组布告、厅长刘棕会到惠州龙门调研
• ·送技下乡，国家科技特派团助推广西马山蚕桑财富睁开
• ·承古人遗风 祭诗人屈原
• ·迎来大结局 足球能否“回家”？——欧锦赛决赛前瞻
• ·中泰双方深入沟通 合作打击网赌电诈犯罪
• ·石棉县拉开全国文明县城创建序幕
• ·截至6月末，我国外汇储备规模为32224亿美元
• ·送技下乡，国家科技特派团助推广西马山蚕桑财富睁开
• ·与去年相比，越冬水鸟“赴粤游”热度持续提升
• ·石棉县拉开全国文明县城创建序幕
• ·“泳”往直前 雅安5名“泳士”成功横渡黄河
• ·一年一度的暑假生活开始